Cure détox printanière

Une cure détox de 5 jours pour retrouver un plein d'énergie.

Découvrez votre plan sur 5 jours avec les recettes.

Compléments alimentaires à acheter :

• Vitamine C

• Spiruline

• Huile d'onagre ou de bourrache

Jour 1 :

Matin :

Crème Budwig

Boisson chaude

Vitamine C (500mg)

10h30 :

Hydromel ou jus de légumes

Vitamine C

Spiruline (2 c. à soupe ou 2 comprimés)

Huile d'onagre ou de bourrache (2 comprimés)

13h :

Minestrone détox

Mousse de choux fleurs

Oeufs mollets vapeur

Vitamine C

16h :

Hydromel ou jus de légumes

Vitamine C

Spiruline

Huile d'onagre ou bourrache

19h :

Jus de légumes

Crudités d'hiver chatoyantes

2 c. à soupe de riz

Crème Budwig :

• 4 c. à soupe de fromage frais de lait cru (de préférence brebis ou chèvre)

• 2 c à café d'huile de tournesol VPPF

• le jus d'un demi citron

• 2 c. à café de graines de sarrasin fraîchement moulues dinement

• 2 c. à café d'amandes trempées une nuit et grossièrement coupées

• 1 banane

• 1 pomme

Hydromel :

• 1 tasse d'eau chaude

• jus d'un demi citron

• 1 c. à café de miel d'acacia bio

Jus de légumes :

• 1 carotte, 1 branche de céleri, 1/2 pomme, filet de jus de citron

• ou 1/2 betterave rouge, une carotte, 1/2 pomme

• ou 1/2 concombre, 1 branche de céleri, 1 poignée d'épinards, 1 cm de gingembre, 1 gousse d'ail.

Vinaigrette :

• 1 c à café de moutarde bio

• 6 c à soupe d'huile d'olive

• 3 c à soupe d'huile de tournesol VPPF

• 2 à 3 c à soupe de jus de citron

• 1 c à soupe de persil haché

• Sel et poivre

Minestrone détox :

• 350 ml de bouillon de légumes (maison ou en poudre bio)

• 50 g de haricots cocos trempés une nuit

• 1 petite échalotte hachée

• 1/8 de chou blanc en fines lamelles

• 40g de haricots verts

• 1 tomate

Faire cuire les haricots coco au cuit vapeur pendant 15 min.

ajoutez ensuite l'échalotte, le chous, les haricots verts et la tomate, laissez cuire 10 min supplémentaires.

Pendant ce temps, réchauffeé le bouillon

Versez les légumes dans le bouillon + l'eau qui peut rester dans le cuit vapeur.

Mousse de chou-fleur et oeufs mollets :

• 1/2 chou fleur

• 2 oeufs

• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Râpez le chou-fleur en grosse lamelle

Placez le dans le cuit vapeur avec les oeufs entier et cuisez 8 min.

Moulinez le chou fleur en purée avec l'huile, salez et poivrez.

Crudités d'hiver chatoyantes :

• 3 carottes râpées

• 1/2 betterave rouge crue pelée et râpée

• 2 poignées de mâche

• 1 c. à soupe de graines germées au choix

• 2 c. à soupe de graines de tournesol

• 3 c. à soupe de vinaigrette

Jour 2 :

Matin :

Crème Budwig

Boisson chaude

Vitamine C (500mg)

10h30 :

Hydromel ou jus de légumes

Vitamine C

Spiruline (2 c. à soupe ou 2 comprimés)

Huile d'onagre ou de bourrache (2 comprimés)

13h :

Crème de lentilles à la sarriette

Chicons farcis sans viande

Vitamine C

16h :

Hydromel ou jus de légumes

Vitamine C

Spiruline

Huile d'onagre ou bourrache

19h :

Crème de potimarron au curry

Salade de chou blanc et pignons de pin

1 petite pomme de terre

Crème de lentilles :

• 75 g de lentilles vertes trempées une nuit

• un peu de sarriette effeuillée ou du thym

• 1 échalotte

• 1 gousse d'ail

• 1/4 branche de céleri en dés

• 1 petite carotte en dés

• 350 ml de bouillon de légumes

Faire cuire les lentilles, la sarriette ou le thym, l'échalottes et les légumes 25 min au cuit vapeur.

Pendant ce temps, faire chauffer le bouillon

Moulinez le bouillon avec les légumes, salez et poivrez.

Chicons farcis sans viande :

• 1 gros chicons

• 75 g de champignons hachés

• 1 petite échalotte

• 1 c. à soupe de persil haché

• 1 c. à soupe de riz ou quinoa

• 1/2 c. à soupe de parmesan râpé

Mélangez le champignon, l'échalotte, le persil et le riz (cuit)

Coupez le chicon en 2, videz une partie et déposez le mélange.

Saupoudrez de parmesan et cuisez au four 20 min à 180°c.

Crème de potimarron au curry :

• 1 petit oignon

• 1 gousse d'ail

• 1/2 potimarron lavé et vidé

• 350 ml de bouillon de légumes

• 1 c. à soupe de curry

Faire cuire l'oignon, l'ail, le curry et le potimarron dans 3/4 L de bouillon.

Moulinez le tout, poivrez et salez.

Salade de chou blanc et pignon de pin :

• 100 g de chou blanc râpé, taillée en julienne

• 1/2 c. à soupe de pignons de pin

• 3 c. à soupe de vinaigrette

Mélangez le tout

Jour 3 :

Matin :

Crème Budwig

Boisson chaude

Vitamine C (500mg)

10h30 :

Hydromel ou jus de légumes

Vitamine C

Spiruline (2 c. à soupe ou 2 comprimés)

Huile d'onagre ou de bourrache (2 comprimés)

13h :

Bouillon de légumes bieler

Blancs de poireaux à la vapeur douce

Saumon au four

Vitamine C

16h :

Hydromel ou jus de légumes

Vitamine C

Spiruline

Huile d'onagre ou bourrache

19h :

Jus de légumes

Taboulé de quinoa aux herbes

Bouillon de légumes bieler :

• 75g de courgettes

• 75g de haricots verts

• 75g de céleri branche

• 1 poignée de persil

• 350 ml d'eau

• 1 c. à soupe d'huile d'olive

Cuisez les légumes et le persil à l'eau

Moulinez le tout et ajoutez l'huile d'olive, salez et poivrez.

Blancs de poireaux à la vapeur douce :

• 200g de blancs de poireaux émincés

• 1 filet d'huile d'olive

Faire cuire les poireaux 10 min au cuit vapeur et assaisonnez d'huile

Saumon au four :

• 60g à 100g de saumon frais

• 1 filet d'huile d'olive

Posez le poisson au four préchauffé à 80°C.

Laissez le cuire 1 heure.

Servez avec un filet d'huile, salez et poivrez

Taboulé de quinoa aux herbes :

• 2 c. à soupe de quinoa cuit

• jus d'1/2 citron

• 1/2 concombre

• 1 petite tomate

• de la menthe

• du persil

• sel marin

• 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive

Coupez le concombre et la tomate en dés.

Hachez le persil

Mélangez le tout avec le quinoa et le jus de citron

Assaisonnez avec les sel et l'huile d'olive

Jour 4 :

Matin :

Crème Budwig

Boisson chaude

Vitamine C (500mg)

10h30 :

Hydromel ou jus de légumes

Vitamine C

Spiruline (2 c. à soupe ou 2 comprimés)

Huile d'onagre ou de bourrache (2 comprimés)

13h :

Crème de chicons

Chèvre chaud sur pomme aux épices orientales

Crudités

Vitamine C

16h :

Hydromel ou jus de légumes

Vitamine C

Spiruline

Huile d'onagre ou bourrache

19h :

Guacamole d'avocat et carottes en bâtonnets

Carottes et germes de soja au curry

2 c. à soupe de riz

Crème aux chicons :

• 1 petit oignon

• 1/2 courgette

• 300g de chicons

• 350 ml de bouillon de légumes

• Thym, laurier

• 2 c. à soupe d'huile de tournesol VPPF

Faire cuire l'oignon, la courgette et les chicons au cuit vapeur pendant 10 min.

Pendant ce temps, faire mijoter le bouillon avec le thym et le laurier.

Otez les aromates du bouillon.

Versez les légumes dans le bouillon et moulinez le tout

Ajoutez l'huile, salez et poivrez

Chèvre chaud sur pomme aux épices orientales :

• 1/2 pomme

• 60 à 100g de fromage de chèvre frais

• Curry

Faites de fines tranches de pomme

Déposez une tranche de chèvre sur chaque tranche de pomme

Faites cuire 5 min au grill

Saupoudrez de curry

Guacamole d'avocat :

• 1/2 avocat bien mûr

• 1/2 c. à soupe de graines germées au choix

• 1c. à soupe de persil

• le jus d'un 1/2 citron

Moulinez le tout, salez et poivrez

Dégustez avec des bâtonnets de carottes

Carottes et germes de soja au curry :

• 250g de carottes en rondelles

• 1 à 2 poignées de germes de soja

• 6 c. à soupe d'huile d'olive

• 1/2 c. à soupe de curry

• 25g de cerneaux de noix concassées

Faire cuire les carottes au cuit vapeur 10 min

Entretemps, faites chauffer à tout petit feu l'huile d'olive avec le curry durant 10 min

Ajoutez les germes de soja aux carottes et cuisez encore 5 min.

Mélangez les légumes et la sauce

Parsemez des cerneaux de noix concassés.

Jour 5 :

Matin :

2 oeufs à la coque

1 tranche de pain d'épautre bio au levain vrai

Vitamine C (500mg)

10h30 :

Hydromel ou jus de légumes

Vitamine C

Spiruline (2 c. à soupe ou 2 comprimés)

Huile d'onagre ou de bourrache (2 comprimés)

13h :

Crème de carottes au cerfeuil

Salade de poulet aux petits légumes mi cuit, mi cru

Vitamine C

16h :

Hydromel ou jus de légumes

Vitamine C

Spiruline

Huile d'onagre ou bourrache

19h :

Jus de légumes

Salade folle de crudités

2 c. à soupe de quinoa

Crème de carottes au cerfeuil :

• 350 ml de bouillon de légumes

• 250 g de carottes coupées en dés

• 1/4 de botte de cerfeuil

• 1 c. à soupe de purée d'amandes

Faites cuire les carottes dans le bouillon pendant 20 min

En fin de cuisson, ajoutez le cerfeuil et la purée d'amandes

Moulinez, salez et poivrez

Salade de poulet aux petits légumes :

• 60 à 100g de blanc de poulet

• 100g de carottes en rondelles

• 100g de petits pois

• 1/2 botte de radis

• 1/2 bouquet de roquette ciselé

• 1/2 concombre en dés

• 1/2 laitue bien croquante

• 2 c. à soupe d'huile d'olive

• 1 c. à soupe de jus de citron

Coupez le poulet en dès - faites le cuire 10 min au cuit vapeur

Ajoutez les carottes et les petits pois au poulet et laissez encore cuire 10 min

Mélangez le poulet cuit, les carottes, les petits pois aux autres légumes

Assaisonnez d'huile d'olive et jus de citron

Salade folle de crudités :

• 1/2 avocat mûr en lamelles

• 1/2 pomme coupée en dés

• 1 branche de céleri en dés

• 1/4 de bulbe de fenouil en dés

• 25g de champignons de paris en lamelles

• 1 poignée de scarolle en lamelles

• Quelques raisin frais

• 1 c à soupe de pignons de pins

• 3 c à soupe de vinaigrette

Mélangez les légumes et assaisonnez avec la vinaigrette.

Bonne cure !